红豆花卷

红豆花卷
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作者:草蕾

食材用料

红豆馅 300克
酵母 9克
酸奶(250ml) 1瓶
250ml

红豆花卷的做法

  • 红豆花卷的做法图解1

    1.备好红豆馅,面粉秤好1000克.

  • 红豆花卷的做法图解2

    2.备好酵母、白糖、酸奶.

  • 红豆花卷的做法图解3

    3.取一容器,倒入白糖、酸奶、250ml水,搅拌至白糖融化.

  • 红豆花卷的做法图解4

    4.取出面包机里的面包桶,倒入搅拌好的糖水.

  • 红豆花卷的做法图解5

    5.往面包桶里倒入面粉,在面粉中间挖个坑,放入酵母.

  • 红豆花卷的做法图解6

    6.把面包桶装入面包机,按面团发酵键,面包机开始工作咯!看下图:正在和面的面包机.面包机进入发酵程序时,取一保鲜膜封在面团上,这样一来可加快面团发酵,二来防止面团发酵时,粘到面包机盖上.

  • 红豆花卷的做法图解7

    7.面包机发出提示声,打开盖子,面团发酵完成了.

  • 红豆花卷的做法图解8

    8.取出发酵好的面团,用手工把面团再和一次,把面团里的气排出来.

  • 红豆花卷的做法图解9

    9.把手工和好的面团分成6等分.

  • 红豆花卷的做法图解10

    10.取其中一份面团,擀成方形,在上面放入红豆馅,卷起来.

  • 红豆花卷的做法图解11

    11.把卷好的红豆花卷切成同等大小的等份.把余下面团同上,依次做好.

  • 红豆花卷的做法图解12

    12.蒸架抹少许油,放入红豆花卷.

  • 红豆花卷的做法图解13

    13.红豆花卷上蒸锅,开中大火,水开,转小火蒸15分钟.15分钟后,关火,等3分钟后,开盖,红豆花卷完成了!

  • 红豆花卷的做法图解14

    14.成品图:又香又甜,又白又胖的红豆花卷诞生啦!

小贴士

1、如不喜欢酸牛奶,可不放,改成水或纯牛奶都可以.有牛奶的花卷会又白又胖.2、手工和面时,一定要和到面团里的气完全排出,这样蒸出来的成品会很漂亮.3、蒸好花卷后,先别急着开盖,等3分钟后再开盖,这样可防止花卷表面塌陷.

本菜谱由草蕾上传

红豆花卷的家常做法

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